濃厚トローリ♪かぼちゃプリン
andhorse
作り方
-
-
1
-
南瓜の皮をむき、一口大くらいにカットして鍋で茹でる。柔らかくなったら水分を捨てて潰しマッシュにしておく。
-
-
-
2
-
カラメルを作る。小さめの鍋に砂糖と水大1を入れて加熱する。茶色くなったら火からおろし水大1を加えてゆるめ、容器に流す。
-
-
-
4
-
マッシュした南瓜に牛乳、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜながら鍋であたためる。砂糖がとければよいので沸騰させなくてOK
-
-
-
5
-
ボウルに卵を溶いて、③とバニラエッセンスを加え、プリン液を作る。一度ザルで裏ごしする。
-
-
-
6
-
南瓜が下に沈まないように良く混ぜてから、容器に流し入れる。
-
-
-
8
-
アレンジ。薩摩芋が中途半端に余っていたので70gほど南瓜と置き換えて作りました。コレも美味です。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夕食後のデザートとして作ってみました。
