鶏ひき肉レタス包み にんにくさっぱり蒸し
Description
お安い鶏ひき肉で作るボリュームのあるメインおかず。さっぱりしていますが、にんにく風味が食欲をそそります。レタスの食感も♪
材料
(2~3人分)
2枚
6~12枚 (※葉の大きさに応じて。二重に巻いてもOKです。)
糸唐辛子 (なくても可)
適宜
★酒
大さじ1
1個
★ごま油
小さじ1
★すりおろしにんにく(チューブでも可)
小さじ2
★塩
小さじ1/2
★胡椒
少々
大さじ3
☆酢
大さじ1
☆醤油
大さじ1杯半
作り方
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2
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鶏ひき肉・みじん切りにした椎茸・★を合わせてよく混ぜ、お好みで6~12等分にしたら、①のレタスでしっかりと巻いていく。
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4
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全体が白っぽくなり、真ん中あたりに菜箸を刺してみて透明な汁が出れば蒸し上がり。糸唐辛子を添え、☆をかけていただきます。
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5
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✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-183.html
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コツ・ポイント
◇レタスの葉はなるべく緑色の濃い、外葉よりのものと綺麗です。
(使う葉の大きさや状態に応じて、お好みで何重かに巻いてもOK!)
◇肉だねはそのままだとかなりゆるいですが、蒸し上げると 徐々に形がしっかり
してきます。
(使う葉の大きさや状態に応じて、お好みで何重かに巻いてもOK!)
◇肉だねはそのままだとかなりゆるいですが、蒸し上げると 徐々に形がしっかり
してきます。
このレシピの生い立ち
お安い鶏のひき肉で、食べ応えのあるメインおかずを作ってみました。
淡泊な鶏肉に合わせて、野菜もあっさりと軽いレタスをチョイス♪
淡泊な鶏肉に合わせて、野菜もあっさりと軽いレタスをチョイス♪