[胃袋ワシ掴み]　おかあちゃんの肉じゃが

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ボールに入れ、少し水をふって、レンジで約６～７分加熱する。

にんじんは、５ミリくらいのいちょう切り。玉ねぎは、薄切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さにザクザク切る。

なべにサラダ油を熱して、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら肉を加えて炒める。

肉と玉ねぎを、お玉などですくいあげ、ボールに取り出す。
なべと煮汁は、そのまま使います。

残った煮汁に加熱したじゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを入れ、ひたひたの水、さとう大さじ１、しょうゆ大さじ１を加え煮る。

にんじんが煮えたら肉と玉ねぎをもどし、再びフツフツしたら火を止める。