美味☆生ハム＆モッツァレラチーズのサラダ

ドレッシングの材料を良く混ぜておく。
（砂糖と塩の量は、お好みの味に加減して下さい。粗挽き黒胡椒は多めがオススメ♪）

葉物野菜を食べやすい大きさにちぎっておく。

２の葉物野菜を4０～50℃位のお湯に浸しておく。
(普通に水で洗うだけでもOKですが、やるとシャキシャキ感アップします)

きゅうりを食べやすい大きさに切る。
（私は縦半分に切ってから斜めに薄く切ってます。）

生ハム・モッツァレラチーズ・トマトを小さめに切る。（生ハムは２～３ｃｍ幅、チーズ＆トマトは１ｃｍ角位）

３の葉物野菜と４の玉ねぎをザルにあけて水気を良くきり、５のきゅうりと混ぜる。

６の生ハム・モッツァレラチーズ・トマトをちらし、食べる時にドレッシングをかける。

モッツァレラでなく手作りリコッタチーズでも可♪鍋に牛乳1リットルと酢大さじ1位を加えて沸かし完全に分離したらガーゼで漉す

(ボールにザルを置いてからガーゼをあてておくと漉しやすいです。冷めたら切ってね。残った水分は、私はカレーに使ってます。)