あまり野菜で簡単なロールキャベツ
作り方
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1
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材料のキャベツ…丁寧にはがし、茹でてあります。
ニンジン・玉ねぎ(1/2個)・椎茸…みじん切りに。
牛合びき肉です。
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2
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キャベツは茹でる前に新の固いところを包丁でスライスして、茹でたら柔らかくなるようにします。
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3
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キャベツ以外の①の具を混ぜ合わせます。
フードプロセッサーを使いました。
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4
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③を茹でたキャベツの中心に置き、くるんでいきます。
まずは下からです。
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5
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下の部分を具の上に巻いたら、左右を折りたたむようにし、上の葉を巻いたら下準備は出来上がりです。
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6
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⑤を爪楊枝で留めて、スライスした玉ねぎ(1/2個)の上にのせて、上から潰した固形スープ(ブイヨン)をふりかけます。
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8
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爪楊枝を、そっと外し、お汁も一緒にお皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
④⑤は1枚で足らなければ、継ぎはぎでも大丈夫です。ご飯のおかずならば、多少大きくてもOK。お弁当用ならば、小さめに(^^ゞ
具は、ピーマンでも、タケノコでも、みじん切りにしてしまえばOKです。
⑥では、固形スープを潰すことをお忘れなく。
具は、ピーマンでも、タケノコでも、みじん切りにしてしまえばOKです。
⑥では、固形スープを潰すことをお忘れなく。
このレシピの生い立ち
昔、母親に教わった作り方で、具を追加してみました。