油そうめん（油ぞうめん）。

【下準備】頭と内臓を取ったいりこを、大さじ4杯の水（分量外）につけておきます。

キクラゲと干し椎茸（スライスタイプを使っています）は戻しておきます。
椎茸の戻し汁は使います。

卵1個分は胡麻油小さじ1/2と塩少々入れかき混ぜ、スクランブルエッグにします。

たっぷりのお湯で索麺を硬めに茹でます。

茹でたお素麺は流水でもみ洗いしながら、ぬめりを取りザルに上げて水気を切っておきます。
【下準備ここまでです】

【調理開始】油（大1程度）をフライパンに入れ、人参を炒めます。

続いて、キクラゲを入れ、この時点で昆布茶、塩、コショウ、薄口醤油を使って調味します。

素麺に塩味があるので、そんなに濃い味付けにしないようにします。

素麺を入れ、さっくり混ぜ合わせます。

韮とスクランブルエッグを入れ、韮に火が通ったら完成。

水分は少々残り気味の方が、ぱさつかず食べやすいです。