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ヤーコンの春サラダ

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Description

健康野菜として注目を集めているヤーコンを使ってみました。
オリゴ糖たっぷり、便秘解消に効果あり？

材料 （4人分）

ヤーコン
1本
青菜
1束
ポン酢醤油
大さじ１
塩・コショウ
少々
マヨネーズ
適量
ツナ缶
１缶

作り方

  1. 1

    ヤーコンの皮をむき、薄くスライスし、水にさらしておきます　（千切りにしてもいいと思います）

  2. 2

    青菜を茹で、３センチほどの長さにに切ります

  3. 3

    ボールに水気を切ったツナ缶と１・２を加え、軽く塩・コショウします

  4. 4

    ３にポン酢醤油、マヨネーズを加え、混ぜます

コツ・ポイント

青菜は今回、菜花を使いましたが、ほうれん草、小松菜などそのとき家にあったもので良いと思います。
マヨネーズ・ポン酢醤油は好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

たくさんもらったヤーコンの処理に困り、苦し紛れに作ってみました　笑
レシピID : 137500 公開日 : 04/04/05 更新日 : 04/04/05

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