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◎の材料を中火にかける。煮立ったらさばと生姜を入れる。
さばの表面が白くなったらアクをとり砂糖を入れ、落としぶたをして中火で８分煮る。
ボウルに味噌と２の煮汁を少々入れ溶かし、２に加える。（こうすることで味噌が固まる事なく溶けます）
落とし蓋を取り１０分程煮る。煮汁にとろみつくまで煮絡める。
○Tiara○
○Tiara○
