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●をあわせてすし酢を作り冷ましておく。
ご飯を炊くときに、切り込みを入れた昆布をそのまま入れます。
焼きあなご、人参、ちくわは好みの大きさに切り、干しいたけはフードプロセッサーで細かくする。いんげんは小口切りにする。
竹輪から干しいたけを○で煮てかやくを作る。
ご飯にすし酢と3のかやく、焼き穴子を混ぜてトッピングで出来上がり。
今回は牛乳パックを10㎝ぐらいに筒状に切り見た目がひし形になるようにいました。