本格餐庁の味@猪肉朝鮮辣泡菜(豚キムチ)

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Description

炒めて簡単!顧問店で大好評(^ハ^)*本場中国の「食べる辣油」も入って、禿しくまいう~でスタミナ満点♪今晩の献立に是非♪

材料 (2人分)

豚小間スライス
150g程
塩、胡椒
少々
大匙2
胡麻油
大匙1.5
中1/4本程
中1/2個程
韓国キムチ
150g程
1/2束程
中匙1
好みの醤油ベース焼肉のタレ
大匙1
煎り白胡麻
大匙1
中国式食べる辣油(または日本式)
お好きな量
タバスコ・ハバネロ
お好みで適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩・胡椒を少々振り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    人参は短冊切りに、玉葱は串切りに、韮は3㎝位に切る。

  3. 3

    熱した中華鍋に胡麻油を入れ、豚肉を強火で手際良く炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら人参と玉葱を投入し、強火で手際良く炒める。

  5. 5

    野菜に軽く火が通ったら、キムチと韮を入れて全体を混ぜ炒め、老酒と焼肉のタレを鍋端から廻し入れ、味を調える。

  6. 6

    仕上げに煎り白胡麻・食べる辣油と、お好みでタバスコ・ハバネロを入れ、全体に絡めたら完成♪

コツ・ポイント

韮を入たら速攻で、手際良く仕上げるのがコツ☆ 肉はジューシーに、野菜はシャキッと仕上げましょう☆ 旨さの秘密は焼き肉のタレ。食べる辣油と各種野菜を入れればこそ、風味豊かなプロの味ですよ☆ 辛さの調節はお好みで。

このレシピの生い立ち

日頃お馴染みの、本場朝鮮族の営む餐庁にある、とても美味しいメニューを模して、辛くてヤミツキになる味を考案しました(*`ハ´*;)  プロのちょっとしたひと手間で、凄く美味しくなりますYo~★ いい汗かきながらガッツリ食おうぜ!!
レシピID : 1380435 公開日 : 11/03/06 更新日 : 11/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
老婆さま
辛い物好きの家族に☆ボリュームがあって美味しかったです!

わぁ!オリジナル超えの出来映え!イケてますね(^ω^)