黄金のミルクココナッツトマトカレー
Description
市販カレールゥ不使用の野菜がたっぷり入ったミルク入りココナッツトマトカレー。トロミは野菜だけ。健康カレーをお試し下さい☆
Runeさん
材料
（４～６人分）
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カレールゥの材料と分量
低脂肪牛乳又は牛乳
2カップ
１カップ
１カップ
パセリ
1カップ
香菜
1束
1個
2個
1本
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合わせ調味料
コンソメ顆粒
大さじ２
カレー粉
大さじ2～３
大さじ2
塩
小さじ1
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具材（お好みで）
1パック
1２本ほど
１/２個
１～2本
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肉団子
３００ｇ
微塵切り玉ねぎ
１/２個
コンソメ顆粒
小さじ１
トマトケチャップ
大さじ2
小さじ2
黒コショウ
少々
粉末オートミール
大さじ５
1個
揚げ油
適量
作り方
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1
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肉団子を作る。
大き目の鍋に底から１．５ｃｍの高さに健康オイルを入れる。肉団子の揚げ油以外の材料を手でよく揉む。
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2
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揚げ油に火をつける。１の肉団子を丸めながら油でこんがりと揚げ、油をきって置く。写真はフライパンで揚げております。
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3
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ミルク野菜カレールゥを作る。大き目の深い鍋に大さじ1の油をたらし、櫛形に切った玉ねぎを投入し炒める。
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5
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次に牛乳、ココナッツミルクを投入しひと煮立ちしたら火を弱めて蓋をし20分間煮る。
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6
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野菜が煮えたらバーミキサーなどで攪拌する。火傷に注意。
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7
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ピュレ状になったらトマトピュレ、調味料を入れて味を整える。カレー粉が大目の方が個人的には好きです。
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8
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半分に切ったプチトマト、おくら、肉団子、くし型に切った玉ねぎを投入しそのまま弱火で15～２０分ほど煮込んで完成です。
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9
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白米と大麦を
又は
タイ米と大麦
2対１の割合で炊いた物を頂きました。
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10
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作って４～5時間経過するともっと味がなじんで美味しくなります☆お試しください☆
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コツ・ポイント
粉末オートミールはオートミールをフードプロセッサーにかけて粉末にしました。無ければパン粉で代用可です。挽肉は豚でも牛でも、または合挽きでも美味しく出来ます。野菜だけでもトロミが出ます☆作って４～５時間経つともっと味がまろやかになります。
このレシピの生い立ち
育ち盛りにたっぷりな野菜、カルシウムが入ったミルク、お肉は欠かせません。そこで大人も子供も好きなトマトカレーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Runeさん
