春餃子　ー春キャベツver.ー

みじん切りにしたキャベツをお皿に広げてラップをして、レンジで3分。

チンしたキャベツをザルにあけ、粗熱をとる。時短の場合は水にさらしてもよいが、栄養を考えるとさらさない方がベター。

その間に、ニラとネギ、大葉をみじん切りにして、豚ひき肉と一緒にボールに入れておく。

※時間がある場合はラップをして冷蔵庫でしばらく寝かせるとよりおいしくなります。例えばタネだけ朝作っておいて夜包むとか。

あとは餃子の皮に包んで焼きます。
焼きあがりの最後にごま油をほんの少量（分量外）回しかけると香ばしく香りもよいですよ！！