土鍋で簡単!アクアパッツァ

土鍋で簡単!アクアパッツァ

Description

土鍋でアクアパッツァに!スープも美味しいので、〆にごはんを入れればリゾット風になります(^^)

材料 (4人分)

真鯛(切り身)
4切れ
あさり水煮缶
1缶(150g)
ブロッコリー
1個
エリンギ
1パック
プチトマト
15個
玉ねぎ
1/2個
2かけ
200ml
大さじ2
塩、黒こしょう
適宜

作り方

1

写真

ザク切りにした玉ねぎ、みじん切りのにんにくとアンチョビを土鍋に入れてオリーブ油(分量外)で炒める。

2

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1に、塩胡椒した鯛と小房に分けたブロッコリー、エリンギ、プチトマト、あさりの水煮缶(スープごと)を入れる。

3

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2に、白ワインとオリーブ油を入れて、ふたをして約20分火にかけて、鯛に火が通ったら塩胡椒で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

特になし!誰でも簡単に出来ます。強いて言うなら、鯛のウロコはきちんと取っておくこと(^^)

このレシピの生い立ち

蒸し鍋で節電、節水しようと思い作ってみました。
レシピID : 1385848 公開日 : 11/03/19 更新日 : 11/03/19

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