厚揚げと茄子の味噌炒め

厚揚げと茄子の味噌炒め
しっかり味なので、お酒にも合うかも♪

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚
茄子
1個
調味料
醤油、砂糖
各小さじ2
味噌
大さじ1
お好みで
適量
適量
小口葱
適量

1

茄子は乱切りにし、厚揚げは一口大に切っておく。

2

調味料を混ぜる。

3

フライパンに油大さじ1を温め、茄子を炒める。焦げ目がついたら厚揚げを加え、ひと炒めする。

4

2の調味料を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで混ぜる。
お皿に盛り、あれば小口葱をのせる。

5

お好みで、唐辛子を加えたり仕上げに七味をふっても美味しいです。写真は七味がふってあります。

コツ・ポイント

調味料はしっかり混ぜておいてください。

このレシピの生い立ち

お肉がなくて厚揚げで何か作りたくて冷蔵庫のぞいたら、茄子があったので。
レシピID : 1390763 公開日 : 11/03/21 更新日 : 11/03/21

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