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茄子は乱切りにし、厚揚げは一口大に切っておく。
調味料を混ぜる。
フライパンに油大さじ１を温め、茄子を炒める。焦げ目がついたら厚揚げを加え、ひと炒めする。
２の調味料を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで混ぜる。お皿に盛り、あれば小口葱をのせる。
お好みで、唐辛子を加えたり仕上げに七味をふっても美味しいです。写真は七味がふってあります。
茄子と味噌は合うよね！我が家は息子達が茄子イマイチであまり作れず残念…レポ感謝♥長男、生物学科だから鳩メッチャ関係あるよ（笑）
焼き豆腐でももちろん♫有難う！我が家は子ども達が茄子イマイチで困るよ〜なんか夏野菜が不人気なんだけど。。。
あと一品に選んでもらえて嬉しい☺いつも豪華な食卓素敵〜♫有難う♥お呼ばれしたいわー（笑）
豚汁のお供に有難う♥定番だなんて嬉しいわぁ有難う♫とっても美味しそうだね食べたくなっちゃった(๑´ڡ`๑)
龍青空ママ
龍青空ママ
