しめじの和風ハンバーグ
作り方
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1
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材料は大きめのビニール袋に全部入れて、こねるようによく混ぜ合わせます。
まず袋にパン粉と牛乳を入れ軽く合わせます。
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2
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玉ねぎを細かくみじん切りにし袋に加えます。続いて溶き卵・豚挽肉・ケチャップ・いりこだし・塩こしょうを加えよく合わせます。
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3
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お好みで6~8等分にして形を整えます。
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4
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フライパンに油をしき、中火で3~4分くらいずつ、フタをして焼きます。
中が焼けてくると肉汁でパチパチ聞こえてきます♪
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5
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ハンバーグが焼けたら皿に盛り付け、同じフライパンでソースを作ります。フライパンはキッチンペーパーで軽くふきます。
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6
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バターでしめじを炒め、水・酒・醤油・みりん・砂糖を加えひと煮立ちしたら完成!ハンバーグにかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
パン粉を目分量で測る場合に失敗しない分量は、挽肉の1/3弱くらい!!
それより多いとべちゃっと出来上がります◎
挽肉に少しケチャップを加える事で、柔らかく美味しいハンバーグが作れます☆
玉ねぎいっぱい!新玉以外はチンか炒めてから混ぜます。
それより多いとべちゃっと出来上がります◎
挽肉に少しケチャップを加える事で、柔らかく美味しいハンバーグが作れます☆
玉ねぎいっぱい!新玉以外はチンか炒めてから混ぜます。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが食べたいと主人から先日リクエストがありました(^0^)
我が家のハンバーグはケチャップソースで食べる事が多いのですが、今日は美味しそうなしめじがあったので和風ハンバーグにしてみました♪しめじバターの旨みが出て美味しいですよ!
我が家のハンバーグはケチャップソースで食べる事が多いのですが、今日は美味しそうなしめじがあったので和風ハンバーグにしてみました♪しめじバターの旨みが出て美味しいですよ!
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