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鯛、きゅうりは千切り、玉ねぎは薄くスライスして水煮さらす。
ボールに切ったものを入れ、塩コショウをする。
オリーブオイルを大1位入れよく混ぜる。
ポン酢を大3位入れてあえる。冷蔵庫で1時間くらい寝かせると味が染みます。