豆腐となめこのとろろ
Description
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
耐熱容器に崩した豆腐と、さっと水洗いしたなめこを入れて、ラップなしで、レンジ500Wで2分加熱する。手順12参照。
-
-
-
2
-
フードプロセッサー又は、ミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。
-
-
-
3
-
めんつゆにわさびを溶いたものを、かければ出来上がり。
-
-
-
4
-
とろろ風に麦飯等にかけても、ヘルシーです。「押し麦の好きな食べ方」(ID:1160298)ゆかりふりかけをふっても◎
-
-
-
5
-
納豆を入れると、更に満足度UP。
-
-
-
6
-
酢を加えないで、放置すると、なめこの成分が浮上するのか、上部の色がなめこ色になりますが、混ぜても味に変化はありません。
-
-
-
7
-
続き)また、めんつゆをかけておいても変色を防ぐことができます。
-
-
-
8
-
めんつゆ&わさびが一番好評でしたが、お好みで味付けもアレンジ下さい。またもみ海苔や、葱等の薬味を添えてもらっても。
-
-
-
9
-
よく冷やすと、豆腐のように固まります。めんつゆとわさびで、このまま食べても美味しいです。
-
-
-
10
-
「豆腐となめこのとろろ入り卵焼き」(ID:1413900)
-
-
-
11
-
低脂肪乳(200㏄)+めんつゆ(大さじ2/3~1)+すりおろし生姜(お好みで)を加えて、スープにしても◎
-
-
-
12
-
まあくんのおくさんが、ポン酢をかけて下さいました。キムチ入りも。有難う~
-
-
-
13
-
追記)使用する豆腐(絹、木綿、充填豆腐)の水分量によって、とろみ具合が多少違ってきます。
-
-
-
14
-
お好みで、加熱後、軽く水切りして下さってもOKです。
-
-
-
15
-
追記)2011.5.19
なめこはできるだけ買ってすぐの新鮮なものをお使い下さい。その方が癖がなく美味しくできます。
-
-
-
16
-
快くんのおくさんが、コチュジャン入りでキムチも添えて下さいました。素適アレンジ有難う
-
-
-
17
-
にゃん子っちさんが、豆腐の代わりに納豆で作って下さいました。有難う~
-
-
-
18
-
「豆乳となめこのとろろ」(ID:1715220)こちらは豆乳を使用しています。
-