とろとろ牛すじこんにゃく+大根
作り方
コツ・ポイント
中弱火→かすか〜に表面がぐつぐつする程度の火加減て…すじ肉を二度茹でこぼし、さらに酒を加えて1時間煮込むことで完全にアクが抜けトロトロに。煮込み時の水分調整は酒で!最終的に残る汁量は鍋底から2cm程度です。
このレシピの生い立ち
材料は一応4人分と記載してますが…うちではパパと3歳のちびちゃんの3人であっという間に完食です(*^o^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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