フランスパン～チーズフランス

大きなボウルに、強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩・ぬるま湯を入れて混ぜる。

手ごねスタート。混ざってきたら、生地の端を持ってはボウルに叩き入れる、端を持つ叩く、端を持つ叩くをくり返す。

まとまったら、一次発酵へ～３０度で６０分～

生地を丸く伸ばし、上下を中央に寄せて折る。それをさらに半分に畳み、端をつまんで止める。
コロコロしながら長めに形成。

チーズバージョンは、生地を丸く伸ばして、切れてるチーズ２枚をさいころ型に切って、とろけるチーズも散らしてのせる。

中身が出ないように端をつまんでおさえる。止めた面を下にして置く。
フランスパンよりぽってりとした形に形成。

オーブンを２５０度に熱する。
生地の上から、小麦粉を茶こしでふるう。

カミソリやよく切れるナイフでクープを入れる。
上に三本縦長に切り込みをいれます。

切り込みにオリーブオイルを垂らします。
焼いた時、クープがキレイに開きます♪

トップの写真はフランスパン。これは、チーズフランスです。ぽってりとした形。クープからはみ出るチーズがたまりません～

ななめスライスで～

翌日は、マーガリンとグラニュー糖を乗せて軽くトースト♪
シュガートーストです。

ガーリックオイルと、バジルパウダーでガーリックフランスできました～♪

フランスパンと相性抜群のコーンスープ♪我が家では、つけパンでいただきます～！！