ちゃんと作れば屋台の味！イカ焼きそば☆
Description
麺にソースがしみこんだ、美味しい焼きそばです。週１で作る、我が家の定番メニュー。みなさんのおかげで8/13話題入り☆感謝
demy427
材料
（２人分）
焼きそばの麺（蒸し麺でも、茹で麺でも）
２袋
80～100ｇ
１／２杯
120ｇ
ウスターソース
大さじ４．５
お好み焼きソース
大さじ２
塩
少々
コショウ
少々
味の素
少々
お好みで
作り方
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1
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麺をほぐし、熱したテフロン加工のフライパンに入れ、強めの中火で焼きめをつける。チリチリと音がしたら裏返す。
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2
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部分的にうっすらと焦げ目がついたら、皿に出しておく。
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4
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イカは開いて、頭（エンペラ部分）とゲソを使う。身の良い部分でもいいですが、ウチは良い部分は別の料理に使いたいので。
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5
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ゲソは２本づつに切り三等分にする。頭も縦に半分にして、食べやすく細切りに。
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6
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麺を炒めたフライパンに、豚ミンチを入れ炒める。大体火が通ったら、イカも入れて炒める。（中火）
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7
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イカに火が通ったら、キャベツを入れ、塩コショウ、味の素をふり炒める。しんなりしたら、端に寄せる。（中火）
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8
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空いた所に麺を戻し、ウスターソースを大さじ３、麺にかけて全体にからめる。（中火）
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9
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ソースが麺に絡んだら、寄せておいた具を麺と混ぜ、混ざったら、残りのソースとお好み焼きソースをかけて混ぜる。（強めの中火）
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10
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全体に混ざれば完成！お好みで青のりをかけたり、目玉焼きをのせたりしてください。
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11
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ソースのメーカーによって味が違うと思うので、お好みで調節してください。うちはウスターはコーミで、お好み焼きはオタフク。
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12
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基本的には油無しで大丈夫ですが、心配な方は、麺を焼く時に使ってもいいですよ。
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コツ・ポイント
イカ無しでも、同様に作れば、美味しい焼きそばになります。ウチはいつも、麺を冷凍保存しているので、まずレンジで３分チンしてから、１の工程に入ります。麺がほぐれにくい時は、レンジで温めてからでもいいです。しっかり麺を焼くことが一番のポイント。
このレシピの生い立ち
べちゃっとしない屋台のような焼きそばを目指して。
demy427
