ココアパウンドケーキ

ココアパウンドケーキ

Description

基本のパウンドケーキにココアをプラス。チョコチップやナッツを加えても美味しいです。洋酒を加えればちょっぴり大人風に。

材料 (18cmパウンド型1台分)

(全量:約1713kcal)
(1/8量:約215kcal)
◆薄力粉
80g
◆ココア(無糖)
30g
◆塩
ひとつまみ
バター(無塩)
100g
砂糖
100g
2個

作り方

1

(下準備)バター、卵は室温に戻しておく。◆は合わせてふるっておく。型にオーブン用シートを敷いておく。余熱は170℃です。

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ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で全体が白っぽく、ふんわりと軽くなるまで空気を含ませるように混ぜる。

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溶きほぐした卵を8回〜に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。一度に沢山入れると混ざりにくく、分離しやすいので注意。

4

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ふるっておいた◆を2回に分けて加え、そのつどゴムベラでさっくりと、丁寧に混ぜ合わせる。

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オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らにならす。型を少し高いところから数回落とし、生地の中の気泡を抜く。

6

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170℃に余熱したオーブンで約40〜45分焼く。(途中(約10〜15分後)中央に切れ目を入れると綺麗に割れます。)

7

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竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたらラップで包む。

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翌日以降が更にしっとりして美味しいです。保存は常温、暑い時期は冷蔵庫に。冷凍する場合は1切れずつラップで包み、袋に入れる

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(追記1)寒い季節等バターが固くて混ぜにくい場合、レンジで軽く温めて柔らかくしても大丈夫です。液体にならないよう注意。

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(追記2)もし焼いている時に表面が焦げそうならば、アルミホイルをかぶせて焼いてください。

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(アレンジ)刻んだミックスナッツを混ぜ込んでミニパウンド型で焼きました。

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(アレンジ)チョコチップを混ぜ込んでミニパウンド型で焼きました。

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2011.8.12話題入りしました。皆様レポありがとうございます。

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2013.2.21二回目の話題入りしました。皆様れぽありがとうございます。

コツ・ポイント

卵はM〜L玉を使ってます。混ぜる時の分離に注意してください。
オーブンの焼き時間は各自調整をお願いします。
カロリーは私が使用した材料での計算ですので参考までに。
余談ですが、2日以上おいたものがしっとりして私好みです。

このレシピの生い立ち

基本のプレーンパウンドケーキ(レシピID:1404753)をベースに、薄力粉の一部をココアにしてみました。
レシピID : 1413486 公開日 : 11/04/17 更新日 : 13/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

279 (257人)

20/07/07

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とっても簡単で美味しかったです。素敵レシピ感謝です!

pionydc

20/06/21

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ラップで包んで保管中…♡高れぽ簡単良れしぴ感謝(*´∀`*)

みみ母

20/05/18

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チョコチップとくるみ入れました!大人な味でしっとりしてました。

ぱる、

20/02/14

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砂糖がなくてグラニュー糖で!丸型焼き時間40+10分で!美味!

クックMLT047☆

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