☆春巻き☆の画像

Description

★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ5300件
パリパリに揚げた基本の春巻き☆

簡単で美味しい♪

材料 (10本分)

40g
1/2本
1/3束
しょうが
少々
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●紹興酒(または酒)
大さじ1
●みりん
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●しいたけの戻し汁または水
40cc
水溶き小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    春雨は戻し食べ易い長さに切る♪
    人参、しいたけ、たけのこを千切りに♪
    ニラを5センチ位に切る♪
    しょうがはみじん切りに♪

  2. 2

    写真

    フライパンに油(分量外)、しょうがのみじん切りを入れて香りがたったら♪

  3. 3

    写真

    ひき肉も加えて炒め♪

  4. 4

    写真

    人参とたけのこも加えて炒め♪

  5. 5

    写真

    しいたけと、ニラも加えて炒め♪

  6. 6

    写真

    春雨と、
    ●の調味料を入れて水分を飛ばすように炒める♪

  7. 7

    写真

    水溶きかたくり粉でとろみをつけたら具の出来上がり♪

    具は冷ましておく。

  8. 8

    写真

    具が冷めたら包みます♪

    下の方に具を置いて♪

  9. 9

    写真

    下の方からくるッと一回転♪

  10. 10

    写真

    左右を折り、
    さらに一回転♪

  11. 11

    写真

    のり付け(水で溶いた小麦粉)して♪

  12. 12

    写真

    くるッと回して出来上がり*

  13. 13

    写真

    10本できました♪

  14. 14

    写真

    揚げる♪
    (150〜160度の低温で入れて、徐々に温度を上げていく)

  15. 15

    写真

    裏表返しながら、きつね色になったら♪

  16. 16

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    パリパリの春巻きの出来上がり*

  17. 17

    写真

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  18. 18

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  19. 19

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  20. 20

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  22. 22

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  23. 23

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  24. 24

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  25. 25

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  26. 26

    写真

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コツ・ポイント

具は冷ましてから包む♪

巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪

揚げる時は低温(150〜160℃)から入れて、徐々に温度を上げる(180℃)。

このレシピの生い立ち

大好きな具材だけで作りました♪
レシピID : 1415550 公開日 : 11/04/21 更新日 : 24/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ボブナナ
干し椎茸入れると🍄‍🟫美味しさアップしますね⤴️孫達に手伝ってもらって💪20本揚げました😃又作りたいです✨
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☆あいちゃん
皮パリパリの美味しい春巻きが作れました♪いんげんも刻んで使ってます。美味しいレシピ有難うございます
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ふみ乃
主人も子どもも大絶賛!また作ります!
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りりこ☆彡
思ったより、簡単でした!カリカリに揚がって、具の味も美味しかったです(ノ≧∀≦)ノ