☆春巻き☆

☆春巻き☆

Description

★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ4100件
パリパリに揚げた基本の春巻き☆

簡単で美味しい♪

材料 (10本分)

春巻きの皮
10枚
豚ひき肉
150g
春雨
40g
人参
1/2本
たけのこ(水煮)
80g
干ししいたけ
2~3個
にら
1/3束
少々
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●しいたけの戻し汁または水
40cc
水溶き小麦粉
適量

作り方

1

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春雨は戻し食べ易い長さに切る♪
人参、しいたけ、たけのこを千切りに♪
ニラを5センチ位に切る♪
しょうがはみじん切りに♪

2

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フライパンに油(分量外)、しょうがのみじん切りを入れて香りがたったら♪

3

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ひき肉も加えて炒め♪

4

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人参とたけのこも加えて炒め♪

5

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しいたけと、ニラも加えて炒め♪

6

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春雨と、
●の調味料を入れて水分を飛ばすように炒める♪

7

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水溶きかたくり粉でとろみをつけたら具の出来上がり♪

具は冷ましておく。

8

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具が冷めたら包みます♪

下の方に具を置いて♪

9

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下の方からくるッと一回転♪

10

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左右を折り♪

11

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さらに一回転♪

12

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のり付け(水で溶いた小麦粉)して♪

13

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くるッと回して出来上がり*

14

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10本できました♪

15

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揚げる♪
(150〜160度の低温で入れて、徐々に温度を上げていく)

16

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裏表返しながら、きつね色になったら♪

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パリパリの春巻きの出来上がり*

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紹介レシピ

コツ・ポイント

具は冷ましてから包む♪

巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪

揚げる時は低温(150〜160℃)から入れて、徐々に温度を上げる(180℃)。

このレシピの生い立ち

大好きな具材だけで作りました♪
レシピID : 1415550 公開日 : 11/04/21 更新日 : 20/07/10

このレシピの作者

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