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干しいたけは戻しておきます。人参、コンニャク、油揚げ、戻したしいたけ、ネギを細かく刻む。
しいたけの戻し汁に砂糖、みりん、めんつゆ、白だし、醤油を入れて火にかけて人参、しいたけ、コンニャク、油揚げを入れて煮詰める。
おからを皿に広げておき、レンジで3分程加熱する。(ほろほろになるまで混ぜながら少しづつ加熱)
2が煮えたらネギを加えて加熱して、3のおからも加えて木ベラでよく混ぜながら炒る。
味を見ながらめんつゆとみりんを少しづつ加え、好みの味に仕上げていく。