myブームなの♥塩麹でトマトソース☆☆

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Description

パスタによしピザによし!重宝しています♥
是非冷蔵庫の常連さんに!(自分のメモに!)
(写真は左が基本・右がツナ缶入り)

材料 (作りやすい分量で)

玉ねぎのみじん切り
1.5〜2個分
塩麹
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
鷹の爪
2〜3本
《好みで》
ツナ缶
乾燥バジル
ひき肉
意外といけるのがサラミのみじん切り!!

作り方

  1. 1

    深めのフライパンかホーロー鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、鷹の爪、にんにく、玉ねぎを炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透明になってきたらトマト缶を全量加える。

  3. 3

    軽く煮えてきたら塩麹を加え煮つめていく。

  4. 4

    途中、味を見て自分の好みの塩加減まで塩麹を少しずつ足していく。

  5. 5

    20分くらい混ぜながら火を通しす。

  6. 6

    粗熱がとれたら清潔な瓶などに移し保存します。

  7. 7

    冷蔵庫保存で2週間位は持ちます!!

  8. 8

    心配なら冷凍保存も可能!
    自然解凍で使ってください。(基本を作って、後から好みの味付けで活用もありですね!)

コツ・ポイント

ピザソースのほかにもハンバーグやチキンソテー等の焼いたお肉にもとても合います!
基本のソースにその時の気分でツナ・ひき肉・バジルetc・・・加えて作ってます。
子供は玉ねぎが多めのほうが美味しいといってました!

このレシピの生い立ち

今はハマっている塩麹で色々作ってみたくて!!
塩麹・・・・野菜スープの味付けに使ったら美味しかったです。
レシピID : 1425693 公開日 : 11/04/30 更新日 : 11/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
マッハママ
ツナ入で作ってパスタに絡めました。保存する前に全部食べちゃった!

れぽありがとうございます。パスタとっても美味しそう♡