温野菜を酢に～くな味噌だれで♪

Name: 温野菜を酢に～くな味噌だれで♪
Yield: ４人分
Ingredients: 南瓜 ２００ー２５０ｇ; なす ２本; オクラ １袋; エレンギ 中３本; ＜肉味噌だれの調味料＞; 豚挽き肉（赤身） １５０ｇ; 玉ねぎ １／２個; スライスニンニク（ドライ） 大匙１（生ニンニクなら１片）; 小女子（ちりめんじゃこなど） ２０ｇ（大匙３ほど）; サラダオイル 小匙１; ●味噌 大匙１・５（お好みで大匙１）; ●黒砂糖 １５ｇ（白糖なら大匙１ほど）; ●醤油 大匙１; ●酒 大匙１; ●酢（米酢など） 大匙１・５（お好みで増やしてください）; 豆乳(又は牛乳） １５０ｃｃ; 唐辛子（一味など） お好みの量; ○その他; 酒; 醤油; 酢; あさつき

Description

肉だれには小女子と豆乳も入っているんですよ！
お酢を入れたのででカルシウムが効率よく摂取できますし、
さっぱり頂けます！

レンバス

材料（４人分）

２００ー２５０ｇ

２本

１袋

中３本

■ ＜肉味噌だれの調味料＞

豚挽き肉（赤身）

１５０ｇ

玉ねぎ

１／２個

スライスニンニク（ドライ）

大匙１（生ニンニクなら１片）

小女子（ちりめんじゃこなど）

２０ｇ（大匙３ほど）

サラダオイル

小匙１

●味噌

大匙１・５（お好みで大匙１）

●黒砂糖

１５ｇ（白糖なら大匙１ほど）

●醤油

大匙１

●酒

大匙１

●酢（米酢など）

大匙１・５（お好みで増やしてください）

豆乳(又は牛乳）

１５０ｃｃ

唐辛子（一味など）

お好みの量

■ ○その他

■ 酒

■ 醤油

■ 酢

■ あさつき

作り方

1

南瓜は種を取って２ｃｍくらいにカットしてお酒と酢を少々ふりかけ、ラップをしてレンジ強で約４分かける。
2

なすは皮を適当に剥いて、縦半分に切り、
酢を入れた水に浸け
ラップをしてレンジ強で４分ほどかけ、食べやすい大きさにカットします。
3

エリンギは食べやすい大きさにカットして
お酒と酢、醤油を少々ふりかけ
レンジ強で５０秒ほど
かけます。
4

オクラはへたを切り
塩でもんで洗い、
ラップをしてレンジ強で
１分ほどかけ、縦にカットします。
5

肉味噌を作ります。
鍋にサラダオイルを小匙１入れ、玉ねぎとニンニク、小女子を焦がさないように炒め、玉ねぎが透き通ってきたら挽肉も加えて炒め
●を上から順番に加え、混ぜながら豆乳も少しずつ入れて、好みで唐辛子も入れ、５分ほど弱火で煮詰める
6

お皿に温野菜を並べて
肉味噌だれをかけ
あさつきをふります。
大皿に盛って
取り分けでもいいですね。
手巻き風にのりやレタスに
ご飯を巻いて頂いても美味しいです！
7

簡単になす５本ととピーマン大２個、玉ねぎ１／２個、豚挽肉１５０ｇで炒めて煮込んでみました！
調味料は同じ分量です。
8

ゴマと一味をふりました。