プリン

キャラメル作り

鍋にグラニュー糖と水を入れ、濃い目の茶色になるまで強火

弱火にしてすぐ
+熱湯

※鍋は時々ゆする

キャラメル出来たらすぐに型5個に流し入れる

ボールに卵を割り入れ泡だて器でほぐす
+三温糖の半量

よくすり混ぜる

③に④を混ぜながら加えて、裏ごし器でこす

バットに並べた②の型に生地を流し、熱湯を2/3の高さまで注ぐ

140℃のオーブンで40分湯煎焼きする

→粗熱取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてお皿に出して食べる