茄子メインの野菜ソテー 肉味噌あんかけ
garako♪
作り方
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中火のフライパンでオリーブオイル小さじ1を熱し、
大根、蓮根を焼き、お皿に取り出す。
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4
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オイル小さじ2を加えて茄子もソテーしたら、取り出す。
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5
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続いて挽肉を炒め、肉がほぐれてポロポロしてきたら、
長ねぎ、きのこ類も加えて炒める。
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生姜、味噌、酒、砂糖、みりんも加えて炒めたら、
野菜にそのまま掛けるか、別皿に盛りつけて、
肉味噌のできあがり
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7
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お野菜は、他にもお好みで何でもOK。
たっぷりの肉味噌を乗せて、お召し上がりください♪
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コツ・ポイント
茄子に塩をまぶしておくことで、茄子を焼くときに過剰にオイルを吸うことを防げます。
お野菜は、あるもの何でもOK。素材に合わせてソテーでもボイルでも。 ただし、やはり茄子と肉味噌の相性は抜群なので、是非とも。
お野菜は、あるもの何でもOK。素材に合わせてソテーでもボイルでも。 ただし、やはり茄子と肉味噌の相性は抜群なので、是非とも。
このレシピの生い立ち
茄子と挽肉の味噌炒めを作ろうと思ったのですが、他にも野菜を食べたいな～、それならソテーにして、肉味噌をかけて食べる方がいいなって思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
garako♪
