エリンギのソテー＊コンソメジュレのっけ
lunacosmo
作り方
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1
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ゼラチンは大さじ2の水（分量外）に溶かしふやかせておく。鍋に水とコンソメキューブ、黒胡椒多めを入れ弱火でコンソメを溶かす
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2
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コンソメが溶ければスープは沸騰させなくてOK。タッパーなどの容器に移しゼラチンをよく溶かし、粗熱がとれたら冷蔵庫で固める
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3
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エリンギは横に輪切りにし、表面に格子状の切れ目を入れる。（※写真は一本分）
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4
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バターを入れ熱したフライパンにエリンギを切れ目を下にして置き入れる。弱火でじっくり焦げ目をつけましょう！
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6
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固まったコンソメジュレはスプーンなどで崩す。盛り付けたエリンギの上に綺麗にのせて完成！三つ葉やパセリをのせても♪
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7
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※必ずエリンギのあら熱を取って冷ましてから、コンソメジュレを載せて下さい！熱いままだとコンソメが溶けてしまいます。。
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8
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味の素KKコンソメキューブ1個につき水200ccがピッタリのバランスなんです♥味がしっかり決まって料理もしやすいですね！
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コツ・ポイント
◆ブラックペッパーはかなり多めでも大丈夫です！固めると底に沈むので、崩す時にしっかり混ぜて下さいね。
◆エリンギをソテーする際はなるべく触らず、動かさないように。
◆エリンギをソテーする際はなるべく触らず、動かさないように。
このレシピの生い立ち
エリンギソテーに何かもうひとつアクセントを加えたい！と思って♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
