鶏のつくね☆照り焼きハンバーグ☆
☆オリーヴ☆
作り方
-
-
1
-
鶏挽肉をボウル等に入れて、しょう油と砂糖各小さじ１を加える。
-
-
-
2
-
鶏肉に粘りが出るまで、手でこねるように混ぜる。
-
-
-
3
-
つくね玉ねぎ１個はみじん切りにし、繊維を潰すように包丁の背を使って押しつぶす。
-
-
-
4
-
①とは別のボウルに③の玉ねぎを入れ、片栗粉大さじ３を加える。
-
-
-
5
-
片栗粉全体に馴染むように、手でよく混ぜる。
-
-
-
6
-
②の鶏肉と⑤の玉ねぎを一つのボウルに合わせ入れる。
-
-
-
7
-
玉ねぎと鶏肉が馴染むまで手で捏ねた後、５～６等分してハンバーグの形に整えていく。
-
-
-
8
-
フライパンにサラダ油大さじ１をいれ中火にかけ、⑦の肉を入れて焼き始める。時々返して両面焼く。
-
-
-
9
-
カップ等にタレの材料★を全て入れ、混ぜておく。
-
-
-
10
-
⑧のハンバーグの両面に焼き色が付いたら、⑨のタレをまわし入れる。
-
-
-
11
-
ハンバーグを返しながら、タレの水気がなくなるまで焼く。
-
-
-
12
-
器に盛りつけたら出来上がり☆
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです！
-
コツ・ポイント
鶏挽肉と玉ねぎはそれぞれ別のボウルで下味を浸けて捏ねてから、その後合わせてハンバーグの形にするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
こちらも母直伝！卵を入れずに作る、つくねの照り焼きハンバーグレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆オリーヴ☆
