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ごぼうと空豆のサラダ

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Description

ごぼうにしっかり味付けしてあるので、噛むごとにうまみを感じます。
春には、ぜひ新ごぼうと空豆の組み合わせで！

材料 （４人分くらい）

ごぼう
一本
にんじん
１/３本分
ツナ
１/２缶分
空豆
１０房
サラダ油
大さじ１/２
だし汁
８０ｃｃ
酢
大さじ１
砂糖
小さじ２
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
醤油
小さじ２
マヨネーズ
大さじ３
牛乳
大さじ１・１/２
いりごま
大さじ１
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    空豆は塩(分量外)ゆでし、ごぼうは皮をアルミホイルでこそげ落とし千切りにして水にさらし、人参もごぼうと同じ大きさに切る。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにサラダ油をひいて、ごぼうとにんじんをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    だし汁からみりんまでを加え、水分がほとんどなくなったら醤油を加えよくなじんだら火を止め、いりごまを加えよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    ③をボウルに入れて冷まし、別のボウルにマヨネーズと牛乳をよく混ぜておく。

  5. 5

    きんぴらごぼうが冷めたら、マヨソースを和える。

  6. 6

    写真

    ツナと空豆も加えて和えたら、コショウを軽くふって出来上がり♪

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

空豆の時期ではない時は、枝豆で代用するといいと思います。グリーンが加わると彩りが良くなります♪工程③のところでやめると、我が家のきんぴらごぼうになります♪

このレシピの生い立ち

ごぼうサラダに彩りを添えるために旬の空豆を加えてみたらおいしかったので、調味料を計量してレシピにしてみました。
レシピID : 1437761 公開日 : 11/05/13 更新日 : 11/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年6月5日
写真
ハチ8コロ8
しっかり味付けされたゴボウにツナ缶とそら豆の塩気がごはんが進む美味しさです♪彩りもきれいで好き!
#そら豆の季節に
2020年4月3日
写真
ももpppp
おいしかったー！また作ります。ありがとうございました(•‿•)
2014年5月20日
写真
みゆき＊mama
簡単でとってもおいしかったです♡♡

おいしくできたようでよかったです。ありがとうございます。

2013年4月23日
写真
colise
ほくほくそら豆美味しかったです♪くるみ刻んで混ぜました☆

くるみをプラスいいアイデアですね～。今度やってみます。

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momorecipe
ごぼうと空豆のサラダ
by momorecipe