ベーコンほうれん草ジャガイモのキッシュ

時間があれば6,7の工程は一番初めに行い、パイ生地に重石をして210℃のオーブンで15分位カラ焼きする（しなくてもOK)

ほうれん草を約３cmの長さ、ベーコン、玉ねぎは細切りにする。ジャガイモは千切りにして５分ほど水にさらして水を切っておく。

フライパンに分量外のサラダ油を熱し、玉ねぎ、ベーコン、ジャガイモ、ほうれん草の順に入れ炒め軽く塩こしょうをする。

大きめのボールにたまごと牛乳、ピザ用チーズの半量とマヨネーズを入れてよく混ぜ、塩こしょうする。

（5）のボールにあら熱の取れた（4）を入れざっと混ぜる。

解凍したパイシートを端１センチくらいを重ねて１枚にし、必要に応じて打ち粉をしながらパイ皿あわせて薄く延ばす。

（8）に（6）を入れ残ったピザ用チーズを散らす。粉チーズをふりかける。

２５０℃に予熱したオーブンで約２５分焼く。真ん中に竹串を刺してみて、たまご液が着いて来なければできあがり。

もし、焼けていないようなら様子を見ながら＋5分
（表面が焦げる様ならアルミをかぶせる）

☆追記１☆
※時間があれば、敷き詰めたパイ生地に重石をしてから焼きするとサクッと仕上がります。（２１０℃で１５分位）

☆追記２☆
から焼きした生地を再び焼く(手順10)時は周りが焦げやすくなるので細く切ったアルミで覆うと焦げにくいです♪