うずら卵のころころ肉巻き

沸騰した湯の中にうずら卵を割らないようにゆっくり沈める。中火で15分茹でたら、すぐ冷水につける。なるべく早く剥く。

豚肉を半分に切ってうずら卵を包む。脂身を中にして赤身が巻き終わりになるように包むと焼いた時にくっつきやすいです。

すべて巻き終わったらフライパンに油をひき強火で温める。温まったら弱火にして肉の巻き終わりを下にして並べる。

うっすら焦げ目がついたら蓋をして弱火で5分。中まで火を通します。

最後に合わせ調味料を回し入れ軽く沸騰したら盛り付けてタレを少しかけて出来上がり☆

※野菜を添えるなら
ほうれん草をざく切り,人参を千切りにしてフライパンで炒める。塩コショウとバターで味付けして添える。