ごぼうをざくざく食べるつくね、１枚焼き☆

ゴボウはたわしでよく洗い少し厚めの斜め薄切りにして水にさらす。長ねぎはみじん切り・生姜はすりおろして汁を搾っておく。

長ねぎ・生姜汁・片栗粉・卵・塩コショウを鶏ひき肉に投入しよく混ぜる。粘りが出たらゴボウも加えて馴染むように捏ねる。

フライパンに分量外のサラダ油を熱し、②を一気に入れる。木ベラなどで軽く押し付けながら形を整える。

真ん中を押してみてしっかり弾力があれば焼き上がり。粗熱をとってよく切れる包丁でカットして芥子じょうゆを添えてすすめる。