煮崩れしないカブのクリームシチュー

人参は半月切りかいちょう切り、たまねぎはくし切りにしてさらに半分にしています。バターでたまねぎが透き通る位炒めます。

火を止めて、薄力粉を全体に振りかけてよく混ぜます。

火を止めたまま、牛乳を５０ｃｃずつ入れてだまが出来ないようにのばしていきます。

別のおなべに、水とコンソメを入れてカブを煮ます。煮立ってから６分くらい。

そこへカブの葉を入れて２，３分火を通します。

ホワイトソースは少し強い弱火でクリームコロッケの中身位の固さまで焦がさないように火を通します。

弱火で火を通しながら塩コショウで味を整えて完成です。塩は小1/2位は入れたほうがいいかもです。