ミニトマト・レタスの夏のペペロンチーノ
Description
ミニトマト・サニーレタス・エリンギ・ベーコン・・いつも冷蔵庫にあるような野菜たちのペペロンチーノです。お手軽です♡
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
材料
（３人分）
大 ４本
１６ケ（完熟）
４枚くらい
80ｇくらい
エクストラバージンオリーブオイル
80ｇ
ニンニク
３カケ
鷹の爪
少々
ハーブ塩（普通の塩でＯＫ）
少々
スパゲッティ 1.6ｍｍ
240ｇ～270ｇ
白ワイン（なくてもＯＫ）
少々
コショウ
少々
バジリコやオレガノなどのハーブあれば！
少々
作り方
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1
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ミニトマト半分にエリンギも裂いて1/4にする。ベーコンも拍子切りにカットする。
鍋にお湯をたっぷり沸かす。
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2
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ニンニクはみじん切りにする。
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3
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お湯が沸いたら大さじ４杯くらいの塩を入れてパスタを茹でる。（今日は７分）袋の表示通りに！
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4
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フライパンの火を付けないでニンニクとベーコンを入れてから中火で温める。ゆっくりと
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5
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ニンニクに火がとおり香りがでます。
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6
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鷹の爪の薄切りを入れこれも香りをだす。
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7
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エリンギを入れオリーブ油を少々足してよく炒める。火が通ったらイタリアンハーブを少しいれる。ハーブ塩で味を付ける。
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8
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パスタが茹であがるころミニトマトを入れる。さっと混ぜ合わせながら炒める。白ワインを少々入れて混ぜ合わせる。
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9
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水に放しておいたサニーレタスをざく切りにする。
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10
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茹であがったパスタをざるに取りフライパンに入れる。トングでよく混ぜる。火はずっと中火です。ここでパスタの塩味を確認して！
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11
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フライパンにレタスを入れてよく合わせる。こんなにあってもちょうどいいくらいです。
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12
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フルーツトマトを飾り盛り付けて完成♡
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コツ・ポイント
冷蔵庫に必ずあるようなもので簡単ペペロンチーノを作りました。茹でるタイミングとフライパンでの仕上げをあわせるように作ってください。表示どおり茹でてもしっかりアルデンテ風に仕上がります。レタスがまた美味しいのです！
このレシピの生い立ち
少し夏らしくなってきたので冷蔵庫にいつもあるミニトマトとサニーレタスでパスタを作ってみました。基本は、我が家の定番ペペロンチーノです。
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
