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野菜を切る。人参は当たりを作るので輪切りにし星などの型抜きを3~4個くらい作る。
お肉は切らずそのままお鍋へ。(油はお肉からたくさんでるのでつかいません。) 中火で炒めながら菜箸でほぐしていく。
お肉を少し炒めたら野菜を全部入れまた炒める。全体に火が通ったらお水を入れる。
沸騰してくるとあくもでてくるので取る。コンソメを入れ中火で15分煮る。(ふたは少し隙間を開けてする。)
一度火を止めルーを割り入れる。(今回は甘口と中辛を入れました)ミルクとソースもここで入れる。
火にかけ焦げないように時々混ぜながら10分ほど煮込む。