おつまみにぴったりイカの塩辛ジャガ和え

①ジャガイモは皮ごと良くこすって洗い、しっかりかぶるくらいの水を入れた鍋で新まで柔らかくなるまで茹でます。

②玉ねぎは薄くスライスして、塩をまぶして揉んだら、水にさらしておきます。

③ジャガイモが仲間で柔らかくなったらザルに取り出して水気を切り、元の鍋に戻し、木ベラなどでざっくりつぶします。

⑤④を器に盛ったら、千切りにしたシソと刻みのりを上に乗せて出来上がり。