ケーキ型で涼しい寒天よせ

おくらは茹でて輪切りにする。プチトマトはスライスする。かいわれ大根は先の葉の部分だけ切る。

えびは背わたをとって熱湯でゆで、殻と尾をとり横２つに切る。

枝豆は塩ゆでしてさやから出す、うずら卵は半分に切る。

（A）の調味料を加え、味を調える。

ブラウニーバイツ型に（1）～（3）をバランスよく並べる。

（5）をそっと流し入れ、荒熱がとれたら冷蔵庫で１時間程冷やす。