絶品の！チキンカレーうどん♪

Name: 絶品の！チキンカレーうどん♪
Yield: 5人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ネギ 適量; なると 10枚; うどん(ID:822741) 5玉; 温泉玉子（ID:3031447） 5個; カレーうどんのツユ; カレー粉 大匙2; 小麦粉 大匙5; 鶏の茹で汁 100ｃｃ; みりん 150cc; 醤油 100cc; 塩 小匙1/2; 鶏の茹で汁 1000cc

Description

小麦粉とカレー粉を炒めて、鶏の茹で汁をスープに使うチキンカレーうどん！！
具の鶏肉もトロットロになる。

クッキングSパパ

材料（5人分）

鶏もも肉

1枚

ネギ

適量

なると

10枚

うどん(ID:822741)

5玉

温泉玉子（ID:3031447）

5個

■ カレーうどんのツユ

カレー粉

大匙2

小麦粉

大匙5

鶏の茹で汁

100ｃｃ

みりん

150cc

醤油

100cc

塩

小匙1/2

鶏の茹で汁

1000cc

作り方

1

フライパンに多目の油を入れ、鶏肉の皮目を香ばしく焼く。ネギは斜めに切ると見栄えが良い。
2

1500ccのお湯を沸かし、鶏肉を入れる。アクや脂を除きながら弱火で20分茹でる。時間が経ったら鍋の中でそのまま冷ます。
3

小麦粉とカレー粉を合わせ、フライパンで焦がさないように炒める。こうする事で粉っぽさをなくす事が出来る。
4

小麦粉とカレー粉をふるいにかける。冷めた鶏の茹で汁100ccを少しづつ加え延ばしていく。一気に入れるとダマになるので注意
5

温泉玉子の作り方はこちら

レシピID:3031447
6

鶏の茹で汁1000㏄と調味料、4のカレーのルーを合わせる。一口大に切った鶏肉も入れて火にかける。
7

うどんを茹でて良く湯切りする。
8

カレーうどんのつゆをたっぷり入れ温泉玉子とネギ、ナルトを載せて完成
9

うどんは是非とも手打ちで！

レシピID:822741
10

動画はこちら

http://www.youtube.com/watch?v=8DQ0qn6aKpE

コツ・ポイント

●小麦粉を炒めると粉っぽさがなくなる。またカレー粉を炒めると香りがよくなる。
●焦がさないように注意すること。
●鶏肉の皮に焦げ目を入れてからスープを取ると香ばしくなる

このレシピの生い立ち

●お蕎麦屋さんのカレーうどんを目指しまして作りました
●ニコニコ動画はこちら　http://www.nicovideo.jp/watch/sm14663219
●原価はコメントを参照

レシピID : 1461053 公開日 : 11/06/04 更新日 : 15/06/30

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777

　　　　　　　　　　　　　　

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