エビとアボカドの生春巻き

緑豆春雨は１分程度茹で、半透明になったらざるに上げてカットしておきます。

きゅうりは塩もみしてから細切り、レタス・大葉も細く切っておきます。

アボカドは短冊切り、えびは塩茹でしておきます。

ライスペーパーの　中央より少し手前にえび以外の具を置きます。

ライスペーパーの手前を持ち上げ、具の上にかぶせ、その上にえびを並べます。

両端を内側に折りたたみ、一気に最後まで巻きます。