ごろごろ野菜スープ ポトフ風の画像

Description

圧力鍋で簡単・短時間で野菜がとろける美味しいスープの出来上がり♬

材料 (2人分)

固形ブイヨン
2個
700ml
ベーコンかたまり
200g
1本
1/8個
1個

作り方

  1. 1

    ベーコンを4等分に切る。
    ジャガイモはよく洗って2等分に切る。(煮くずれ防止のため皮付き)

  2. 2

    人参は皮をむいて4等分、キャベツ1/8はさらに半分のくし切りにする。玉ねぎも皮をむいて2等分に切る。

  3. 3

    写真

    ソーセージ以外全ての材料を圧力鍋に入れて蓋をし、火にかける。

  4. 4

    圧力がかかったら弱火にして10分煮込んだら火を止めて、圧力が下がったら蓋を開ける。

  5. 5

    ソーセージを加えて弱火で3分煮込む。

  6. 6

    写真

    深いお皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

キャベツはバラバラにならないように芯の部分を残しておきます。芯までとろとろになるので心配しないでください(^^)
ソーセージを茹でる基本は沸騰させない!です。プリっとした歯ごたえと旨味を逃がさないためです。

このレシピの生い立ち

ハムのギフトセットにかたまりのベーコンがあったので、家にあった野菜といっしょに煮込んだ、美味しいスープが出来ました。
レシピID : 1470682 公開日 : 11/06/15 更新日 : 11/06/15

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