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豆腐入りふんわりお好み焼き

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Description

みんな大好きなお好み焼き。
豆腐入りでふんわり感アップ↑↑↑

材料 （4人分くらい）

■ 〈生地〉
薄力粉
300ｇ
ベーキングパウダー
15ｇ
和風だしの素
15ｇ
豆腐
350ｇ
卵
2個
水
550ｃｃ
山芋
100ｇ
■ 〈具材〉
　キャベツ
約1/3個
　青ネギ
お好みの量
　天かす
お好みの量
　切りもち
3個くらい
　ピザ用チーズ
お好みの量
　豚バラスライス
お好みで
　いか
お好みで
■ 　他お好みの具材

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りせずにつぶしておく。
    山芋はすりおろす。

  2. 2

    大きなボウルに水と山芋以外の〈生地〉の材料を入れて、水はまず半分くらい入れてよく混ぜる。

  3. 3

    粉気がなくなったら山芋と水をゆるくなりすぎないように加えて混ぜる。

  4. 4

    キャベツはあらみじん切り、青ネギは小口切り、切りもちは小さく切り分ける。

  5. 5

    ホットプレートを予熱しておき、小さなボウルに一枚分ずつ生地と具材を入れてかき混ぜプレートに落とし、肉、いか等をのせる。

  6. 6

    裏返したらふたをして蒸らし焼きにする。
    お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のりで仕上げていただきます♪

コツ・ポイント

特にないですが、山芋や豆腐で水分量が少し変化する場合があります。
生地を混ぜるときにとろとろと落ちるくらいの固さに調整しながら水を加えます。
わからなければ、はじめは少し固めから１枚焼いてみて、その後調整するといいと思います。

このレシピの生い立ち

大好きなお好み焼きですが、カロリーが気になる(-"-)
…で考えました。
レシピID : 1470924 公開日 : 11/06/15 更新日 : 11/06/15

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かなつとえ
豆腐入りふんわりお好み焼き
by かなつとえ