子ども向け☆万能野菜スープストック
作り方
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1
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野菜は食べさせる月齢にあわせてカットする。薄めにカットしたほうが早くできると思います☆
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3
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水からだし昆布を入れて火にかける。だしが取れたら火から出し、1cm四方くらいにカットしておく
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4
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3のだし汁に本だし、みりん、しょうゆを入れて火にかける。味が濃いと感じたら水を足してください
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5
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刻んだ野菜、だし昆布を鍋に入れ、ふたをして中火で10分煮込む
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6
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最後に手でつぶした豆腐(卵豆腐もおいしいです)を加えてよく混ぜる。火が通ったなと思ったら火を止める。
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7
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☆追加アレンジ1☆
必要分をとりわけて、別鍋で火にかけ、水とき片栗粉を加えたら「あんかけ」風になります
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8
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☆追加アレンジ2☆必要分をとりわけて別鍋で火にかけ、ごはんを加えて軽く煮れば雑炊に!
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9
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☆追加アレンジ3☆うどんと一緒に煮れば野菜うどんにもなりますよ♪
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コツ・ポイント
薄切りすることでやわらかくなりやすいです。味もよくしみて食べやすいようです。我が家は子どもが病気をしたら必ずこれを食べさせています♪
このレシピの生い立ち
適当ですが、離乳食のときから欠かせないストックです。
野菜がたっぷりとれるのでおすすめ!!
野菜がたっぷりとれるのでおすすめ!!