詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

揚げ出し長いもとナスのみぞれあん

揚げ出し長いもとナスのみぞれあんの画像

Description

とろ～りみぞれあんが絡んでお野菜たっぷりいただけます☆

材料 （4人分）

長いも
1.5cm厚さの輪切り×8個分くらい
・片栗粉
適量
ナス
大1本(150g)
オクラ
1パック(8～10本)
■ みぞれあん
◎だし汁
300cc
◎砂糖
小さじ1.5
◎みりん
小さじ1.5
◎酒
大さじ1.5
◎しょうゆ
大さじ1.5
◎塩
ひとつまみ
◎大根おろし
150gくらい(水分も含む）
○片栗粉
大さじ1.5
○水
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    みぞれあんの◎の材料を鍋に合わせ、火にかける。煮立ったら○でとろみをつけて火を止める。

  2. 2

    長いもを1.5cm厚さ程度の輪切りにする。
    ビニール袋に入れ、片栗粉をまぶしつける。

  3. 3

    ナスは乱切りにして水にさらす。
    オクラは包丁の先で突いて穴を開けておく。（爆発防止）

  4. 4

    高温に熱した揚げ油で、しっかり水気を切ったなす、オクラ、片栗粉をまぶした長いもの順に揚げていく。

  5. 5

    揚げた野菜を器に盛り、①のみぞれあんをかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

長いもはシャクシャクの食感がお好みの方は高温短時間でカリッと揚げて下さい。ホクホクがお好みの方は少しだけ温度を下げて長めに揚げてくださいね。
大根おろしの水分量によって調味料の分量をお好みに調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

マイレシピ「～香り箱と長芋の揚げ出し～みぞれあんで(ID1128227)」を夏野菜でアレンジしました。
レシピID : 1473359 公開日 : 11/06/18 更新日 : 11/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年9月25日
写真
guri0721
お餅とししとうで代用(焦げちゃったけど)。優しい味にほっこり♡

お餅美味しそう～！素敵アイデア大感激です♪嬉しいれぽ有難う☆

2014年6月3日
写真
となりのあゆきち
ナスがトロトロ、長いもがサクッと♪美味しかったです！

食感の違いが楽しいですよね♪とっても嬉しいコメれぽ有難う～☆

2013年7月6日
写真
みほプウ♡
主人から「何これ？美味しい！！」と言われました(^^) 良い味♪

ご主人に喜んで貰えて良かったです♪感激コメ＆れぽ有難う～☆

2013年6月24日
写真
プクプクままん
長いもシャキシャキはまりました♪また作ります！次はオクラも♪

また…と言っていただけて大感激です☆嬉コメ素敵れぽ有難う～♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
iam樹
揚げ出し長いもとナスのみぞれあん
by iam樹