イワシのミニどん

イワシは３枚に下ろす。その１枚を真ん中で切って２枚にする。三匹分をやったら１２切れできることになる。長ネギは白髪ネギにする。

※印の調味料を合わせておく。イワシに小麦粉をつけて、油を引いたフライマンで両面焼く。焼けたら調味料をかけて、イワシの両面にタレをからめ照りをだす。

器にご飯を盛り、イワシを並べ、フライパンのタレをかける。その上に白髪ネギをのせる。