<diet>海老と豆腐の冷たいスープ

◆下拵え
海老・・背ワタを取る
玉ねぎ・・みじん切り
豆腐・・・12等分ほど
生姜・・・千切り

ボウルに、
海老・玉ねぎみじん切り（* 調味料）を上から順番に入れて、かるく揉んで味を馴染ませる。

水（600ｃｃ）に鶏がらスープのもと（大さじ1）を入れ、お湯が沸いてきたら、海老を入れる。
沸騰してきたら灰汁をすくう。

冷蔵庫で冷やして美味しくいただけます！
夜仕込んでおけば、次の日のお昼にちょうど良いかも？

器に盛り出来上がりです。