人参すりおろし入り☆やわらか～い肉団子
okekenoke
作り方
-
-
1
-
大きめのボールに人参を1本すりおろし、片栗粉を入れ良く混ぜる。※この混ぜたものが肉団子のつなぎになります。
-
-
-
2
-
①のボールに豚ひき肉、塩、胡椒、料理酒を入れ全体に人参が馴染んでくるまでまぜる。混ざったら適当な大きさにしっかり丸める。
-
-
-
3
-
鍋に多めにお湯を沸騰させる。沸騰したら丸めた肉団子をいれ、10分くらいしっかり火が通るまで茹でる。
-
-
-
4
-
肉団子をクッキングペーパー等を敷いたバットに取り出し、軽く水気を取る。
-
-
-
5
-
フライパンに適当に半月切りした玉ねぎを炒める。火が通ったら☆の調味料を投入。ふつふつしてきたら、④の肉団子を入れる。
-
-
-
6
-
フライパンを持って揺さぶり、調味料が肉団子に絡まったら、できあがり！
-
コツ・ポイント
茹でる前のタネの状態or茹でて軽く水気をとった状態のどちらでも冷凍保存することが出来ます！カレーに入れてもとってもおいしいですよ～☆あとは根菜と炒めて甘酢餡もおいしいです！応用が効くしお弁当にも使えてとっても便利な肉団子です♪
このレシピの生い立ち
実家にいたころに母がよく作ってくれた肉団子を、自分なりに改良しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
