えのきの豚肉巻き 梅酒ソースがけ
Description
えのきを巻いたしっとりお肉を、梅酒入りのフルーティーな塩だれと香味野菜で。基本はレンジ調理、お子さんでも食べられる味♪
庭乃桃
材料
（2人分）
作り方
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1
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えのきは根元を落とし、豚肉の枚数分に均等に分ける。ねぎは5cm長さに切って、半量を白髪ねぎに、もう半量を半割りにする。
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2
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豚肉に軽く塩・胡椒（分量外）し、えのきと半割りねぎを巻くいたら、ふんわりラップをして700Wのレンジで6～7分加熱する。
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3
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その間にソース作り。小鍋に梅酒を入れて火にかけ、とろみがつくくらいまでしっかりと煮詰めていく。
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4
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②の豚肉巻きに火が通ったら皿に盛る。残った蒸し汁を③のソースに加えて塩・粗挽き黒胡椒で味を調え、豚肉の上にかければ完成。
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6
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-410.html
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コツ・ポイント
◆梅酒はとろみが出てくるくらいまで、しっかりと煮詰めておいて下さい。
まろやかでフルーティーなおいしいソースになります。
◆仕上げの塩・胡椒は、野菜の水分量や梅酒の味にもよるので
味をみながらお好みの量を加えていただくと良いと思います。
まろやかでフルーティーなおいしいソースになります。
◆仕上げの塩・胡椒は、野菜の水分量や梅酒の味にもよるので
味をみながらお好みの量を加えていただくと良いと思います。
このレシピの生い立ち
「家にある手作りの梅酒をお料理に使いたい！」という
母のリクエストに応えて、レンジで作れる簡単でおいしいメニューを考えてみました♪
母のリクエストに応えて、レンジで作れる簡単でおいしいメニューを考えてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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庭乃桃
