オクラと梅の冷たいスープ

オクラと梅の冷たいスープ
オクラを使ったとろみのある冷たいスープです。
梅干しの酸味とブラックペッパーの辛味がポイント♪
あっさりと食べられます。

材料 (2人分)

オクラ
5本
梅干し(正味)
2個(20g)
*かつお節
1/2袋
*かつおだしの素
小さじ1
*水
2カップ
*酢
小さじ1
少々
ブラックペッパー
適量
ぶぶあられ(小粒のあられ)
適量

1

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オクラは塩を振って板ずりし、熱湯でさっと茹でてから冷水にとって小口切りにする。
梅干しは種を除いて包丁で叩く。

2

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ボウルに①と*印の材料を合わせ、冷蔵庫でよ~く冷やす。

3

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スープが冷えたら塩を加えて味を調え器に盛る。
ブラックペッパーをたっぷりと振れば出来上がり♪(あればぶぶあられも)

4

食欲がないときはお茶漬け風にご飯にかけるのもお勧め。サラサラッと食べられますよ♪
[13/06/30]メイン画像変更。

コツ・ポイント

梅干しは大きさや塩分によって量を調節してください。レシピでは塩分10%の小ぶりのものを使用しています。

このレシピの生い立ち

夏バテ気味で食欲がないときにでも食べられる、冷たくてあっさりしたスープとして考えました。
レシピID : 1483586 公開日 : 11/07/18 更新日 : 13/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

158 (136人)

17/08/01

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さっぱりで美味しくいただきました♪

まに⚾まに

素敵なつくれぽありがとう!おいしそうに作って頂けて幸せです♡

17/07/21

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美味しいです。家族大絶賛‼︎また作ります

MYAR

素敵なつくれぽありがとう!おいしそうに作って頂けて幸せです♡

17/07/14

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夫から大好評でした♡梅嫌いの娘もこれはいける!と完食です!

クック3NZIL7☆

素敵なつくれぽありがとう!おいしそうに作って頂けて幸せです♡

17/06/27

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さっぱり飲みやすくてこれからの季節にぴったり!美味しかったです!

れぽっと

素敵なつくれぽありがとう!おいしそうに作って頂けて幸せです♡

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